Winzerkäse:

400g Frischkäse
100g Creme fraiche
125g gewürfelter Schinken (roh)
50g gehackte Walnüsse
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Paprika

Gut vermengen, dazu passt am besten fisches dunkles Brot und Schorle.

Heike meint Pellkartoffeln wären auch lecker.


Kochkäse:


200g Handkäse
200g Butter
150g Schmelzkäse
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Schmand
1/2 TL Natron
Kümmel nach Geschmack

Zutaten im Topf schmelzen, leicht aufkochen lassen aber Vorsicht
gut rühren, brennt leicht an.

Masse etwas abkühlen lassen, dann in Schraubgläser abfüllen.

Beim Abkühlen immer wieder die Gläser umdrehen sonst stezt sich der Kümmel ab.